コーヒーを作るときに濾紙が必要なのはなぜですか?

コーヒーを作るときに濾紙が必要なのはなぜですか?

多くの人はコーヒーを飲むのが好きで、コーヒーを淹れることもします。コーヒーを淹れる際、よく観察したり、よく理解していれば、多くの人が濾紙を使用することがわかります。コーヒーを作る際のコーヒードリップフィルターペーパーの役割をご存知ですか？それともコーヒーを作るのに濾紙を使わないと影響が出るのでしょうか？

コーヒードリップフィルターバッグ 手淹れコーヒーの製造設備には紙が一般的です。多くのコーヒー濾紙は使い捨てであり、コーヒー濾紙は一杯のコーヒーの「清潔さ」にとって非常に重要です。

19世紀のコーヒー業界には本物の「コーヒー濾紙」は存在しませんでした。当時のコーヒーの飲み方は、水に直接コーヒー粉を入れて沸騰させ、コーヒー粉を「金属フィルター」や「布フィルター」で濾すのが一般的でした。

しかし、当時の技術はそれほど洗練されていませんでした。濾過されたコーヒー液体の底には、常に細かいコーヒー粉末の厚い層があった。一方で、これにより、より苦いコーヒーが得られることになる。なぜなら、底部のコーヒー粉末もまた、より多くの雑多な苦い物質をゆっくりとコーヒー液体中に放出するからである。一方で、コーヒーの底辺の人はコーヒーを選ばずに直接注いでしまう人が多く、無駄が生じています。

その後、コーヒーフィルターペーパーホルダーはコーヒーを淹れるために使用されました。残留物が漏れなかっただけでなく、水の流れの速度も、コーヒーの風味の品質に影響を与える遅すぎず速すぎず、期待どおりでした。

濾紙のほとんどは使い捨てであり、その材質は非常に薄いため、乾燥後の2回目の使用さえ困難です。もちろん、濾紙によっては数回繰り返し使用できるものもあります。沸騰後、取り出して熱湯で数回洗うと、再度使用できます。

そのため、コーヒーを淹れる際、濾紙で淹れたコーヒーの方がより濃くてすっきりとした味わいになります。コーヒーを淹れる上で、濾紙の役割は欠かせません。その主な役割は、コーヒー粉がポットに落ちるのを防ぎ、淹れたコーヒーに残留物が残らないようにすることで、コーヒーの風味をよりクリーンで不純物から取り除くことです。