あなたはぶら下がっている耳の点滴コーヒー袋をたくさん飲んだかもしれません。高度な章では、異なるコーヒーバッグフィルターが異なる味を持っている理由と、それらに主な影響を与える理由を学びます。
「シングル製品」とは、赤ワインに似た「単一生産エリア」のコーヒー豆を指します。私たちは通常、ブラジル、エチオピア、グアテマラなどの生産エリアでコーヒー豆に名前を付けます
「ブレンド」とは、異なる生産エリア（または同じ生産エリアの異なる品種）からのいくつかのコーヒー豆の混合を指します。たとえば、一般的な「ブルーマウンテンフレーバー」は、典型的なブレンディングコーヒーです。これは、有名な「ブルーマウンテンコーヒー」のバランスが特徴で、酸も苦味でもないためです。 「Nanshan Flavor」を見ると、コーヒーフィルターバッグはブルーマウンテンコーヒーではなく、バランスが取れていることを理解する必要があります。
単一の製品やマッチングについては、味と好みのみには良いことも悪いこともありません。選択する唯一の方法は、より多く、特に数杯ずつ飲むことです。これは、バリスタから聞いたカップテストです。
2。フレーバーの説明を見てください
耳のコーヒーのパッケージや表現を見ると、ジャスミン、柑橘類、レモン、クリーム、チョコレート、蜂蜜、キャラメルなどの言葉を見ることができます。
これは、実際には、個々のコーヒードリップバッグの現在の風味の傾向の説明です。ただし、コーヒーの風味（または臭い）は複雑な風味であることに注意する必要があります。そのため、同じコーヒーを飲んでも、さまざまな人が異なる感情を持っている可能性があります。これは形而上学ではなく、飲みすぎた後に自然に発見されます。
台湾では、「神のコーヒー」と呼ばれることわざがあります。これは、コーヒーからの明白な風味を初めて感じるときを指すので、この一杯のコーヒーはあなたの人生の神聖なコーヒーです。特別な味の補正と高品質のコーヒーの毎日の飲酒がない場合は、いつでも遭遇する可能性があります。
したがって、トリックはもっと飲むことです
3.治療方法を参照してください
私たち全員が知っているように、私たちが飲むコーヒーは、木からそれを摘むことによって、飲み物を直接作ることはできません。生のコーヒー豆を入手するためにパルプを除去するための前処理プロセスが必要です。これを行うには多くの方法がありますが、最も一般的なものは「サンシャイン」と「洗浄」です。
一般的に言えば、「サンシャイン方法」で処理されたコーヒーはより多くの風味を保持できますが、「水洗浄方法」で処理されたコーヒーはより純粋な風味を得ることができます。
4.ベーキングの程度を確認してください
生のコーヒー豆と一杯のコーヒーの間で、加工に加えて、焙煎によってコーヒー豆の水分を減らすことも必要です。
異なる焙煎の深さを持つ同じコーヒー豆の焙煎は、さまざまなフレーバーパフォーマンスをもたらす可能性があります。これは料理に少し似ています。たとえすべての材料が同じであっても、異なるマスターが異なるフレーバーを作ることができます。
要するに、「浅いベーキング」はより局所的な風味を保持でき、「深いベーキング」は安定したコーヒー豆を生成し、焦げた味とキャラメルのような匂いをもたらします。
浅い焙煎と深い焙煎の間には「中程度の焙煎」もあります。これは、特にコーヒーロースターの体験とこの豆の彼の理解をテストします
投稿時間：10月- 24 - 2022