ハンギングイヤードリップコーヒーバッグをたくさん飲んだことがあるかもしれません。上級編では、コーヒーバッグフィルターごとに味が異なる理由と、それらに与える主な影響は何かを学びます。
「単一製品」とは、赤ワインに似た「単一産地」のコーヒー豆を指します。私たちは通常、ブラジル、エチオピア、グアテマラなど、産地ごとにコーヒー豆に名前を付けます。
「ブレンディング」とは、産地の異なる（または同じ産地の異なる品種の）複数のコーヒー豆をブレンドすることを指します。例えば、よくある「ブルーマウンテンフレーバー」は代表的なブレンドコーヒーです。有名な「ブルーマウンテンコーヒー」は酸味も苦味もないバランスが特徴だからです。「南山の味」を見ると、コーヒーフィルターバッグはブルーマウンテンコーヒーではなく、バランスが取れていることがわかります。
単品やマッチングに良し悪しはなく、あくまでも味と好みです。選択する唯一の方法は、バリスタから聞いたカップテストである、より多く、特に一度に数杯飲むことです.
2. フレーバーの説明を見る
どのイヤーコーヒーのパッケージや表情を見ると、ジャスミン、シトラス、レモン、クリーム、チョコレート、ハニー、キャラメルなどの文字が見えます。
これは、実際には、個々のコーヒードリップバッグの現在のフレーバー傾向の説明です.ただし、コーヒーのフレーバー（または香り）は複雑なフレーバーであるため、同じコーヒーを飲んでも人によって感じ方が異なる場合があることに注意してください。これは形而上学ではなく、飲み過ぎた後に自然に発見されます。
台湾では、初めてコーヒーの味を感じるという意味の「神のコーヒー」という言葉があり、このコーヒーはあなたの人生における神のコーヒーです。特別な味の補正や高品質のコーヒーを毎日飲むためでなければ、いつでも遭遇できます。
だから秘訣はもっと飲むことです
3. 治療方法を見る
ご存知のように、私たちが飲むコーヒーは、木から摘んで直接飲み物にすることはできません。生のコーヒー豆を得るには、果肉を取り除く前処理プロセスが必要です。これには多くの方法がありますが、最も一般的なのは「日光」と「水洗い」です。
一般的に、「サンシャイン製法」で処理したコーヒーは風味が残りやすく、「水洗製法」で処理したコーヒーはよりピュアな風味が得られます。
4.焼き加減を確認する
生のコーヒー豆と一杯のコーヒーの間には、加工だけでなく、焙煎によってコーヒー豆の水分量を減らすことも必要です。
同じコーヒー豆を異なる焙煎深さで焙煎すると、異なるフレーバー パフォーマンスをもたらすことができます。これは料理に少し似ています。材料が同じでも、職人が違えば味も違う。
つまり、「浅煎り」はよりローカルな風味を残すことができ、「深煎り」は安定したコーヒー豆を生産でき、焦げた味とキャラメルのような香りをもたらすことができます.
浅煎りと深煎りの中間の「中煎り」もあり、特にコーヒー焙煎士の経験とこの豆への理解が試される
投稿時間: 2022 年 10 月 17 日